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如何降低吃燒烤的危害

2017-09-19 14:59:23      

1、燒焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。

2、多吃新鮮的蔬菜與水果。蔬菜水果中的抗氧化物質(zhì)、植物化學(xué)物等可抑制有毒有害物質(zhì)的致癌、致畸作用,對于降低其危害有積極的作用。例如獼猴桃、西紅柿、橙子、胡蘿卜、甘藍、西蘭花、菠菜等,既可以豐富餐桌、平衡膳食,還可以保護自己、降低危害。

3、搭配膳食纖維含量豐富的食物一起吃。膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì),并將其帶入糞便排出,防止有害物質(zhì)被吸收進入血液。如玉米、燕麥等粗糧、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纖維多。

4、能去掉外皮的,最好去掉外皮吃里面的肉,如烤雞肉、烤鴨肉、烤魚肉等。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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