人參果皮可以吃嗎

人參果皮可以吃。人參果（Ginseng fruit）又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲，國內主產區(qū)在甘肅酒泉清泉鄉(xiāng)，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。

通常所說的人參果是一種原產于我國云南省昆明市的一種高營養(yǎng)水果，后經引進種植覆蓋甘肅、四川、山東等地。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。

人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價值，可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培。