新鮮百合怎么做好吃

1、西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合（2個(gè)）、西芹、鹽、雞精

做法：

（1）西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片；百合洗凈掰開，焯水后備用。

（2）鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出；將焯好的南瓜控干水分。

（3）鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒；西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。

（4）南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。這一道菜不僅營養(yǎng)豐富，還能解除油膩，利于身體健康。

2、百合燉梨

材料：梨（1個(gè)）、百合（2個(gè)）、枸杞少許、老冰糖1湯勺

做法：

（1）先把梨削皮，切掉1/4的頂作為蓋子，并且挖掉梨心部分。

（2）把百合洗凈放入梨盅內(nèi)，剩下的部分放入碗里；倒入2/3的老冰糖到梨盅內(nèi)，剩下的1/3放入碗里。

（3）把洗凈的枸杞倒入梨盅內(nèi)；倒入1湯勺的水到梨盅里，蓋上梨蓋子。

（4）放入鍋內(nèi)燉10分鐘左右就可以出鍋了。

百合性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤肺，清火，安神的功效。梨子清熱降火生津，潤肺化痰止咳，去燥養(yǎng)血生肌。老冰糖味甘；補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。干燥的季節(jié)用百合與冰糖雪梨同燉，有很好的滋養(yǎng)效果。