古熾明 副主任醫(yī)師
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材料:烏梅200克(約20顆)、紅酒300毫升
(烏梅與紅酒的比例大約為1:1.5)
1、先將烏梅放到鍋中,倒入紅酒,腌制30-40分鐘,讓烏梅徹底吸收紅酒。
2、然后不要蓋蓋子,用中火加熱30秒,待酒精揮發(fā)出來。
3、等酒精的香氣揮發(fā)得差不多,蓋上蓋子用小火煮7-8分鐘。
4、這時(shí)有一部分紅酒會(huì)蒸發(fā)掉,剩余少量,就可以關(guān)掉火。作為小吃每天吃4-5顆。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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