芥末油是一種調(diào)味料，具有強(qiáng)烈的刺激氣味，能夠刺激人們的味蕾，增加食欲，除此之外還有一定的美容養(yǎng)顏的功效。芥末油的功效與作用有很多，芥末油有解毒的功效，在生食魚片或者是牛肉片的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)恼阂恍┙婺┯停瑴p少腹瀉，讓人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)還能保持身體的健康。

芥末油的使用范圍很廣，我們可以用作蘸料或者是用于食物的烹飪，能夠別具一番風(fēng)味，但是芥末油并不是適合所有的人，一些有消化道疾病的患者在食用的時(shí)候需要慎重，以免加重病情。

芥末油的功效與作用？

1、 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強(qiáng)食欲；

2、 芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末；

3、 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果；

4、 芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；

5、 芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。

芥末調(diào)辣妙法：

1、 芥末用水調(diào)勻（不能太?。?，放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內(nèi)稍蒸一下辣味即可出來(lái)；

2、 用滾開水沖入芥末調(diào)和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時(shí)，也可出辣味；

3、 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風(fēng)味更佳。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于芥末油的功效與作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。芥末油有極大的藥用價(jià)值能夠緩解高血壓以及心臟病變，但是并不是所有的人都適合食用，孕婦以及眼睛有炎癥的人在食用的時(shí)候需要慎重，身體的健康是第一位的。