1、將海蜇皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入鹽水中，用手搓洗片刻后撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水浸泡，這樣連續(xù)兩三次，就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉；

2、浸泡好的海蟄皮以嘗起來不澀不咸為準，有種清淡的感覺。如果嘗起來還是有澀咸味，說明你浸泡時間不夠或者搓洗不干凈；

3、將徹底浸泡好的海蜇皮迅速倒入開水中，在開水中焯的時間不能過長；

4、發(fā)黑有腥臭味的海蜇皮可能已經腐敗變質，就不要食用了，以免吃壞了身體。

哪些人不能吃海蜇頭、海蜇頭的注意事項

1、哪些人不能吃海蜇頭

皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。

2、海蜇頭的適用人群

一般人群都可以吃

3、海蜇頭的食用禁忌

海蜇本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等。食用海蜇時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。同時，尿酸會沉積在關節(jié)或軟組織中，引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。