平時(shí)孜然大家應(yīng)該都會(huì)吃到，特別是在制作一些烤制食品的時(shí)候會(huì)用到，有了孜然，這類的食物才會(huì)更有味道，那么大家對(duì)于孜然粉的功效與作用了解嗎，孜然還有很多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能夠抗氧化，因此有一定的防腐作用，可以用來食品的防腐，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有豐富的微量元素。

我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到孜然，它的味道是很特別的，有了它，很多的食物才會(huì)更有味道，特別是在燒烤的時(shí)候，怎么能夠少的了孜然呢，少了它燒烤就索然無味了，下面我們看看孜然粉的功效與作用。

孜然粉知識(shí)介紹：

是一種調(diào)味料。因?yàn)樗莒畛蛉獾碾?，并增添一種新的香味所以烤羊肉串的時(shí)候最常用到。孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱為孜然，又稱為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈。

孜然粉營養(yǎng)分析：

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。

孜然粉食療作用：

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。

我們平時(shí)吃的孜然還有那么多的功效大家應(yīng)該都不了解吧，通過今天的介紹應(yīng)該都知道了孜然粉的功效與作用，它的藥用價(jià)值也是很多的，能夠很好的降火，平肝，祛風(fēng)止痛，有助于消化，對(duì)于出現(xiàn)的胃脹氣都有很好的治療效果。大家是不是對(duì)孜然更高看了呢！