田螺是一種軟體動物，田螺的肉是可以用來吃的，但前提是要懂得田螺肉的正確做法，在多種吃法中，燒烤田螺是很多地方非常流行的一種，下面就介紹燒烤田螺的幾種流行做法。

一、起司烤田螺

材料

田螺肉8顆，蒜碎8g，洋蔥碎15g，奶油15g，紅酒20cc，高湯50cc，義大利香料適量，面包粉15g，起司絲25g，起司粉1茶匙

做法

1、田螺肉洗凈備用。

2、取一鍋，以奶油炒香蒜碎、洋蔥碎，作法1田螺肉、紅酒略炒，再倒入高湯煮約1分鐘至醬汁略干后即可。

3、將作法2裝入烤盤中，依序加入義大利香料、面包粉、起司絲、起司粉，再用230度烤箱略烤約5分鐘至上色。

4、取出后灑上少許義大利香料即可。

二、焗烤田螺

材料

罐頭田螺18顆，蒜香黑煳椒醬適量，起司100公克

做法

1、取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸后，將洗凈的田螺放入汆燙約10秒，撈出備用。

2、將作法1的田螺放進田螺烤盤中，先淋上蒜香黑煳椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤田螺。

3、預(yù)熱烤箱至180℃，將作法2半成品的焗烤田螺放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

三、起士烤田螺

材料

A、田螺肉8顆，B、奶油15g，大蒜碎8g，紅蔥頭碎8g，洋蔥碎15g，紅酒20㏄，高湯50㏄，C、義大利香料適量，面包粉15g，焗烤用起士絲20g，帕瑪森起士10g

做法

1、田螺肉洗凈備用。

2、取一鍋放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎，放入螺肉、紅酒略炒，再倒入高湯煮至醬汁略干。

3、將作法2的材料起鍋放入烤皿中，撒上義大利香料、面包粉、焗烤用起士絲、帕瑪森起士，再放入烤箱以230℃略烤約5分鐘至表面上色即可。