牛肉是我們生活當中比較常見的一種食物，牛肉當中含有的蛋白質和脂肪僅次于豬肉，它不僅味道鮮美，而且制作方法非常的多。燒、烤、燉、煮都可以，不僅風味獨特，而且也不會破壞牛肉當中的纖維素和蛋白質含量，而且常吃牛肉還可以增強體質，強身健體。下面我們來一起看一下烤牛肉的做法。

烤牛肉要準備的材料鮮牛肉，用桃美素，富麗磷，味精，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉，嫩肉粉，白糖，食鹽，香料粉，孜然粉等等將牛肉先腌制一下，把肉洗凈切成薄片泡清水，將肉片放入容器中，加入桃美素、鹽攪拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料，繼續(xù)攪拌到均勻有粘性后，腌制60-90分鐘。

把余料混合在一起，并用適量的色拉油稀釋成糊狀待用。用竹針將肉片穿上，用小毛刷澆上已備好的香料均勻地刷在肉片上，在木碳火上烘烤。烤熟即可。

烤牛肉的方法有很多，很多人喜歡聚集一些好友在露天場所用果木碳燒烤，雖然這樣吃燒烤別有一番風味，但是這樣對于環(huán)境的污染是比較嚴重的，而且牛肉經(jīng)歷木碳的燒烤之后，活沾染上灰塵，烤的太老的話，還會產生一些致癌物質，建議大家用電烤箱，這樣不僅不會產生大量煙氣，而且也更加的健康。