青豆是日常生活中比較常見的食物，因其富含蛋白質(zhì)和維生素而備受人們喜愛，但也正因為如此，很多處于減肥期間的人士就產(chǎn)生了困惑，減肥可以吃青豆嗎？其實減肥期間是可以吃青豆的，而且常吃青豆是有很多益處的。

吃青豆不會長胖的。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

青豆的熱量

青豆的熱量（以100克可食部分計）是373大卡（1560千焦）。

每100克青豆的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。

吃青豆的好處

1、減肥佳品

女性常常為了減肥而節(jié)食，身體熱量不足，常常覺得疲憊乏力，此時可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質(zhì)，在補(bǔ)充身體能量、促進(jìn)腸道蠕動的同時，不會讓你變胖。每天在空閑的時候來一杯青豆汁，營養(yǎng)又健康！

2、增強(qiáng)身體抵抗力

青豆富含類黃酮、類胡蘿卜素、酚酸和多酚類抗氧化劑，有助于增強(qiáng)身體抵抗力。那些免疫力低下的患者應(yīng)該在日常飲食結(jié)構(gòu)中加入青豆，常吃對身體大有益處。

3、除皺紋

國外科學(xué)研究表明，每日吃一把青豆，可以讓皺紋消失，讓你看起來更年輕。這真是一個令人難以相信的結(jié)論，想不到青豆竟然可以養(yǎng)護(hù)肌膚。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

大多數(shù)人知道吃黃豆、黑豆、紅豆對女性健康有幫助。事實上，青豆也是婦女日常飲食中不可或缺的一部分，因為青豆可以強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5、緩解便秘

定期吃青豆可以保證身體正常排便，因為青豆中富含高纖維，能有效緩解便秘的癥狀。

6、有利于心臟健康

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，青豆中富含的β-胡蘿卜素，具有減少心臟病發(fā)病率，降低膽固醇的功效。