杏鮑菇是一種菌類的食物，杏鮑菇和蘑菇是同類食物，杏鮑菇?jīng)]有毒，也做為一種菇菌類的食物，對于給身體補充營養(yǎng)價值有著非常好的功效，而且其中含有豐富的蛋白質(zhì)，非常適合在煲湯，做湯的時候放入食用，味道好滋味香濃，那么對于杏鮑菇燉雞湯怎么制作呢，這其中有哪些配料方法，來帶大家一起發(fā)現(xiàn)。

杏鮑菇燉雞湯的制作食材

公雞（?。?只

杏鮑菇3根

胡蘿卜1根

食鹽適量

蔥適量

姜適量

料酒30毫升

杏鮑菇燉雞湯的做法

1、將雞切成小塊，將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用

2、雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫

3、加入蔥姜，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個小時，記得注意看護(hù)，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下

4、小火燉1小時候加入胡蘿卜和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調(diào)味即可出鍋，非常的鮮美

小技巧

1、新鮮的蔬菜（胡蘿卜和杏鮑菇）要最后15分鐘放，不宜久燉；

2、鹽要最后放，放早了雞肉容易柴；

3、普通鍋，電飯煲，高壓鍋均可以制作此湯；

4、此湯，營養(yǎng)豐富，可提高人體免疫力，一年四季均適合；

5、特殊體制者慎食（例如尿酸高者）

馬上就要冬天到了，這個時候喝上一碗杏鮑菇燉雞湯既美味又新鮮，還可以有效的防止身體寒冷，讓身體盡快的排除寒氣，在做的時候我們最好是選擇砂鍋，這樣做出來的湯才能夠濃縮精華。