玉米是屬于粗娘的一種，在平時的生活中大家經(jīng)常會吃到。那么玉米淀粉我想大家也不陌生，因為在許多食物中我們都會采用它作為輔助材料使得我們煮出來的食物更加的鮮美。玉米淀粉中也含有豐富的蛋白質(zhì)，人食用后會增加身體中所需要的營養(yǎng)成分，這樣身體才會健康。

現(xiàn)如今吃東西怕發(fā)胖，使得很多人都不去吃一些脂肪含量高的食物，因為我們知道如果身體中攝取的脂肪含量大于了正常所需要的那么就會發(fā)胖。玉米淀粉的本質(zhì)是屬于玉米類的食物，所以它的大致營養(yǎng)因素也是相同的，那么吃玉米淀粉會胖嗎 ？

玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。

減肥食品玉米 又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含熱量820.06千焦耳（196千卡），粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。

玉米可煮湯代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米餅，膨化后的爆米花體積大，食后有飽脹感，含熱量很低。

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。另外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。

玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。那么由此可見吃玉米淀粉也是不會發(fā)胖的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長 。

食物的脂肪含量再少，如果你食用的過量的話還是會發(fā)胖的。所以即使上面的玉米淀粉所含的脂肪含量相對于其他營養(yǎng)含量低，那么如果你吃的多還是會發(fā)胖的。所以想要自己擁有好的身材不發(fā)胖的話建議可以多吃一點蔬菜水果。不過玉米還是很不錯的食物。