雞湯能過夜嗎

1、雞湯是可以隔夜喝的，但是應該注意晚上放到冰箱中，否則容易滋生細菌的。第二天煮滾了再喝。

2、一些人也擔心隔夜的雞湯滋補功效會不會喪失。其實，雞湯中的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)以及氨基酸的，而這些東西在冰箱的低溫中是不會破壞的，也不會被空氣中的氧氣氧化掉。所以，只要保存好，雞湯的營養(yǎng)價值不會降低多少。

3、最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

4、因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。