豆醬的應(yīng)用多樣化，尤其是今天聊到的普寧豆醬。它不單單在潮州菜里能吃到，其實(shí)在廣府菜的小炒中，亦十分常見。除了它豐富的鈣、鉀、鎂和維生素C……詳細(xì)>>

豆醬的應(yīng)用多樣化，尤其是今天聊到的普寧豆醬。它不單單在潮州菜里能吃到，其實(shí)在廣府菜的小炒中，亦十分常見。除了它豐富的鈣、鉀、鎂和維生素C……詳細(xì)>>

潮州菜，簡稱潮菜，源于潮州，已有數(shù)千年的歷史，烹飪具有嶺南文化特色，最大特點(diǎn)是借重海鮮、注重生猛清鮮，主要烹調(diào)法有：燉、煎、炸、灼、燒等……詳細(xì)>>

菜心是廣東四季常見的主要蔬菜之一，炒菜滾湯皆可，且有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，老少皆宜。今天介紹的這款靚湯用菜心滾潮州肉丸，方……詳細(xì)>>

炒鍋上火，放油燒熱，下鵝肉、雞肝炒熟，取出備用。生姜洗凈，刮去皮，切兩片，放入熱油鍋中稍煸，下菜心煸熟，再下鵝肉、雞肝，放入芡汁，炒勻，……詳細(xì)>>