古熾明 副主任醫(yī)師
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干百合要泡多久
關(guān)于干百合泡多久,其實(shí)并沒(méi)有固定的時(shí)間,泡六個(gè)小時(shí)即可食用,不要煮太長(zhǎng)時(shí)間,適合和肉類和湯品搭配。如果是溫水泡的話,半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)就可以。
具體方法是:首先將干百合洗凈,放在準(zhǔn)備好的容器中,加入適量的開(kāi)水,加蓋浸泡半個(gè)小時(shí)左右,取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪。
泡發(fā)方法:
1、溫水泡發(fā):先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出后置于溫水中慢慢泡發(fā)即可。這種方法比較簡(jiǎn)單,也是生活中最為常見(jiàn)的泡發(fā)干百合的方法之一。
2、堿水泡發(fā):將少許食用堿倒入水中,攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā)。這樣不僅泡發(fā)速度較快,而且泡出的百合也比較好看。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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