腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中……詳細(xì)>>

其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；詳細(xì)>>

腐竹又叫腐皮，是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過長時(shí)間保溫，表面會(huì)形成一層薄膜，挑出下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成，它濃縮了黃豆的精華，富含有多種的礦……詳細(xì)>>

腐竹的功效與作用是什么？腐竹是一種很常見的豆制品，腐竹的口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人喜歡吃，那你知道腐竹的功效與作用具體有哪些嗎？下面就給……詳細(xì)>>

腐竹蛋白質(zhì)含量很高，被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。它的做法很多，紅燒、炒菜、涼拌、做湯，都別具風(fēng)味。腐竹營養(yǎng)豐富，飲食挑……詳細(xì)>>