腐竹和黑木耳是兩種可以用在一起制作美食，腐竹里面含有很高的維生素，同時還含有大量的蛋白質(zhì)，黑木耳還可以有預防癌癥的效果，黑木耳同時還有美容的功效，大家吃黑木耳和腐竹看重的就是兩種食物的營養(yǎng)，豆皮還有美白的效果，腐竹用來炒黑木耳其實會做菜的人都會做，但是有不會做菜的人就想學學，下面我們來看看腐竹炒黑木耳的做法有哪些？

做法一

用料

主料豬肉150g枝竹200g芹菜10g

調(diào)料食鹽1/4小勺醬油2大勺雞精1大勺料酒1大勺生抽2大勺植物油適量

黑木耳炒腐竹的做法

1、豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，腌制10分鐘。

2、腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發(fā)。將泡發(fā)的腐竹清洗干凈瀝干水份后切成菱形塊，放入盆中備用。

3、黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發(fā)，將黑木耳清洗干凈后撕成小片放入盤中備用。

4、生姜切成絲，蔥切成蔥花碎末。

5、炒鍋放油，油開后，放入姜絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。

6、接著放入腐竹翻炒。

7、在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下后加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味，出鍋前放入雞精即可。

做法二

腐竹100克、黑木耳4朵。

調(diào)料

剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、蠔油、生抽、水淀粉（用生粉加少許水攪勻即可）各少許。

做法

1、黑木耳提前3小時左右用冷水泡發(fā)，腐竹提前2小時左右用溫水泡發(fā)；

2、將泡發(fā)的腐竹瀝干后切成約5厘米長的段，黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成段；

3、熱鍋放油，下入生姜與大蒜爆香后放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下后加入剁辣椒與適量的蠔油；

4、加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味；

5、放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻后倒入水淀粉勾薄芡即可。

腐竹如何來炒黑木耳的做法上面內(nèi)容我們介紹得很詳細了，如果大家想要了解清楚的話，那么就可以先試試，其實教大家做還不如大家一試，說十遍還不如做一遍，做一遍相信大家都應該會了，制作這個腐竹炒黑木耳的時候里面還可以添加自己喜歡吃的食物。