古熾明 副主任醫(yī)師
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據(jù)專家介紹,每100克腐竹中會(huì)含有457千卡的熱量,很顯然熱量是非常高的,但是,每個(gè)地方的制作方法不同,所以最終含有的熱量高低也不一樣,不過(guò)總的來(lái)說(shuō)還是偏高的。
1、由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛(ài)吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過(guò)了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹,或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。
2、腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是經(jīng)過(guò)從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,烘干而制成的。從腐竹的制作過(guò)程可以看出,由于腐竹是作豆腐的過(guò)程中最上面的那一層?xùn)|西,類似于油,所以它的脂肪含量很高,熱量也很高,而且腐竹是干的,水分少,這就注定了它的熱量高。
3、廣東人愛(ài)吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過(guò)了同等重量豬肉的熱量。每一百克普通腐竹里面就有457千卡。如果您吃了100克腐竹,必須游泳27分鐘,慢跑43分鐘,打羽毛球69分鐘,散步108分鐘,騎自行車(chē)150分鐘,才能把這459千卡消耗掉。
4、如果注意吃腐竹的時(shí)間可以幫助自己快速消耗掉一些熱量的哦。腐竹在運(yùn)動(dòng)前后吃,可以迅速補(bǔ)充能量,并提供肌肉生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)。腐竹最適合在中午吃,可以為身體補(bǔ)充足夠的能量,以對(duì)抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。因此,中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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