酒釀餅的營養(yǎng)價值

酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統(tǒng)名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。這道餅靠的是酒釀發(fā)酵，因此時間較長，面團(tuán)一定要放在較溫暖處以幫助發(fā)酵，天氣太冷時，可先將電鍋加熱后拔掉插頭，再將面團(tuán)放在鍋內(nèi)發(fā)酵，但溫度不宜太高，以免面種燙死。餡料除了豆沙，也可以用熟粉拌入芝麻，白糖作餡。餅放入平底鍋后，最好加上蓋，使其快熟。

酒釀餅的熱量

無餡酒釀餅的熱量大約為212.89大卡，碳水化合物45.77克，脂肪0.74克，蛋白質(zhì)5.62克，纖維素1.03克。

烤制食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。酒釀餅屬于煎炸食物，減肥的人士要少吃，因為該食物屬于高熱量食物。

很多女生都以為要減肥成功就得少吃甚至是絕食，而且還得揮汗如雨地運動。其實，減肥不用這么辛苦。吃吃也可以瘦哦。這可不是開玩笑！某些特殊的食物有助于消耗熱量、抑制食欲，從而有助于減肥哦。

許多女性都難以拒絕煎炸食品的香脆誘惑。然而，煎炸食品除了破壞食物本身的營養(yǎng)，高熱量外，還會影響身體的健康。常吃煎炸食品，不僅會使你變得越來越胖，高血壓、脂肪肝等疾病也會找上門來。

因此，我們要少吃酒釀餅，一次不可以吃太多個。