怎么吃咖喱減肥？咖喱不僅味道好還有利于新陳代謝，幫助消化，改善便秘，而最主要的是咖喱能減肥，其中瘦腹效果是最明顯的。下面就來看看好吃的咖喱減肥食譜都有哪些吧。

一 、彩椒咖喱豬潤

①豬肝120g，彩色柿子椒100g，醬油少許，油少許，大蒜3粒，生姜1顆，咖喱粉40g，水2杯，辣椒醬1勺。

②將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。鍋里放少許油后，加入大蒜和生姜爆香，放入豬肝，放入鹽，加入少許水，水沸騰后關火。放入少許油，將彩色辣椒放入鍋內翻炒至7層熟，加水放入咖喱粉，成粘稠狀后關火。將3的汁醬倒入2中出鍋即可。

③烹飪時間15分鐘，熱量為每份425卡路里。

二 、咖喱茄子飯

①茄子一個，青椒6只，芥末粒1勺，油少許，大蒜3粒，生姜少許，咖喱粉40g，水2杯，米飯300g。

②將茄子切成不規(guī)則形狀，姜、蒜切片。油放入鍋中，加熱后，導入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。將茄子、辣椒放入，煮開，直到收汁。起鍋澆于剛出爐的米飯上。

三、 洋蔥菇類咖喱飯

①洋蔥半個，金針菇200g，干香菇100g，胡蘿卜100g，油少許， 咖喱粉1勺，水2杯。

②將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。鍋里放少許油后，加入洋蔥金針菇泡好的干香菇，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。水開后收汁出鍋即可。

③烹飪時間20分鐘，熱量為每份140卡路里。