黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，新鮮的黃花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜對(duì)于兒童來講還有補(bǔ)腦和健腦的功效，至于涼拌的黃花菜方法特別多，也有多種不同的做法。大家都應(yīng)該知道新鮮的黃花菜當(dāng)中含有一定的毒素，所以在吃新鮮黃花菜的時(shí)候一定要把黃花菜上的花蕊摘掉，直接留外邊的花瓣就可以了，下面就介紹幾種新鮮黃花菜怎么涼拌好的方法。

涼拌鮮黃花菜做法一

原料：鮮黃花菜400克，黃瓜50g，蔥、麻油、鹽、紅油、雞精各適量。

準(zhǔn)備：黃瓜洗凈切成絲，蔥切成蔥花。

做法：把黃瓜絲、黃花菜、蔥花倒在一個(gè)盆子，倒入適量麻油、鹽、雞精攪拌均勻，然后用盤子裝起來淋上適量紅油即可。

涼拌鮮黃花菜做法二

原料：鮮黃花菜350克，黃瓜、蒜瓣、生姜、蠔油、生抽、白醋、香油各適量。

準(zhǔn)備：黃瓜洗凈切成細(xì)絲。蒜瓣和生姜切末。

做法：炒鍋倒少許油燒熱，放蒜末和姜末爆香，倒入適量蠔油和生抽，關(guān)火。然后倒入處理好的鮮黃花菜，拌勻后加入黃瓜絲，倒入少許白醋，再滴入香油，拌勻裝盤即可。

涼拌鮮黃花菜做法三

把處理好的鮮黃花菜放入盤中，加入麻油、辣椒油、白糖、白醋、雞精、鹽、蔥花，拌勻就可以啦。也可以加入切絲的黃瓜絲、蒜泥、辣椒粉、雞精、鹽、李錦記生抽、麻油拌勻即可。

涼拌鮮黃花菜做法四

原料：鮮黃花菜400克，蔥花、鹽、紅油各適量。

做法：處理好的鮮黃花菜放入盤中，放入蔥花、鹽、紅油，拌勻即可食用。