古熾明 副主任醫(yī)師
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調(diào)料1:腌牛肉用到:洋蔥15克、梨15克、大蒜6瓣、鮮姜3片、生抽40ML 、白胡椒粉5克 、糖5克。
調(diào)料2:燒烤蘸汁用到:醬油100ML、礦泉水50ML、鮮榨橙汁120ML(大約2個(gè)橙子)、鮮榨檸檬汁80ML、糖、白醋、鹽、熟白芝麻、香菜、香蔥。
一:腌牛肉做法
1、牛肉用肉錘敲打到大約2毫米。
2、切成合適的塊備用。
3、準(zhǔn)備洋蔥、梨、大蒜和姜,用食品加工機(jī)打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖攪拌均勻并過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的腌料中。
6、大約腌制半個(gè)小時(shí)以上。利用腌肉的時(shí)間準(zhǔn)備其他
二:制作蘸汁做法
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋(酌情)、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥,根據(jù)自家的口味調(diào)成酸甜蘸汁備用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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