在生活中一直以來就是深受人們的喜愛和推崇的，而在各式各樣的美味佳肴中，人們在平時如果能夠適當?shù)暮壬弦恍嗟脑挘湍軌蛴行У膶ψ陨淼慕】灯鸬酱龠M作用，黃花菜瘦肉湯就是其一。 

黃花菜瘦肉湯，是一道家常菜，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。此湯有養(yǎng)氣益血、補虛通乳的作用。適用產(chǎn)乳汁缺乏或停乳者食用。

黃花菜豬瘦肉湯是一種湯，有益氣養(yǎng)血，健腦益智的功效。黃花菜、豬瘦肉加清水適量，并調(diào)以少許食鹽、料酒、蔥、姜等佐料，燉至肉熟，即可食用。

本道菜系專門針對產(chǎn)后媽媽食用，亦可大眾食用。因此在原料選擇上要注意質(zhì)量要求，其中黃花菜要選擇無硫無添加劑的。產(chǎn)地是南方的黃花菜必須頭尾黑色中間黃色，表面無白色粉末斑點，無刺激氣味。產(chǎn)地是北方的黃花菜要選擇根條直順無刺激氣味表面無白色粉末的黃花菜。 

原料：

豬瘦肉500克，黃花菜80克，紅棗10枚，鹽少許。

做法

1、將豬瘦肉洗凈，切成小塊，備用。

2、黃花菜洗凈，紅棗去核洗凈，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至肉爛即可。

特點

此湯有養(yǎng)氣益血、補虛通乳的作用。適用產(chǎn)后氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。

黃花菜瘦肉湯其實是一款對人體健康極為有益的食物，其不僅有著健腦益智的作用，還有著益氣養(yǎng)血的功效，可見，人們?nèi)绻軌蛟谄綍r多多的學習一下關于黃花菜瘦肉湯的制作方法，對于自身的健康促進也是有幫助作用的。