泡菜有什么功效

1、有效防治高血壓、糖尿病等疾病。

研究發(fā)現(xiàn)，泡菜中的乳酸菌，發(fā)酵產(chǎn)生的小肽和寡肽，可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，在體內(nèi)能抗高血壓。

糖尿病可分為胰島素依賴型和非胰島素依賴型的兩種類型，研究顯示泡菜中含有的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物乳酸，在體內(nèi)對兩種類型的糖尿病均有預(yù)防發(fā)生的作用。

此外，泡菜還有降低血清膽固醇水平和血脂濃度、預(yù)防動脈硬化、預(yù)防癌癥等效果。

2、 有利于腸道健康，促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收。

泡菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的益生菌。這些益生菌不僅可以抑制人體腸道內(nèi)有害菌的生長，還可以調(diào)整腸道菌群，促進人體腸道內(nèi)的菌群平衡。

此外，泡菜在泡漬發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人體小腸和大腸內(nèi)，它們利用糖類發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有機酸，這有利于腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、有利于預(yù)防便秘，美容養(yǎng)顏改善膚色。

泡菜的主要原料是蔬菜。蔬菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維刺激腸道蠕動，幫助排出腸道中的有害物質(zhì)。具有預(yù)防便秘和結(jié)腸炎等疾病的作用。因此常吃泡菜可預(yù)防便秘。

泡菜中富含的各種維生素具有抗酸化作用，能促進人的新陳代謝，促進血液循環(huán)。體內(nèi)環(huán)境有效清便排毒，加上良好的新陳代謝，有助于改善膚色，美容養(yǎng)顏。

4、活化肌膚延緩衰老，保持身材輕便康健。

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。這些抗酸化活性因子具有抑制皮膚衰老的作用。因此常吃泡菜可延緩皮膚衰老。

泡菜的主料白菜熱量極低，而大蒜又具有燃燒脂肪的功能，同時還富含膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎等疾病，還能防止人體內(nèi)的脂肪堆積，并有效消耗掉已經(jīng)形成的脂肪，達(dá)到減肥保健的效果。

5、治療便秘

便秘是很多人的難言之隱，以前高發(fā)于老年人，而現(xiàn)在年輕人也容易患有此種病癥。