蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。現(xiàn)在超市里處處可見的還有包裝成袋的藕粉，備受女性朋友的青睞。常喝藕粉有益身體健康。藕粉有什么功效呢？

第一，藕粉具有清熱涼血的功效。由于蓮藕性寒，有清熱涼血作用，因此藕粉可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者效果較好。

第二，藕粉具有通便止瀉、健脾開胃的功效。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，減少脂類的吸收，并且還含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，特別適合食欲不振，脾胃虛弱的人群。

第三，藕粉還具有益血生肌的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為蓮藕 “主補中養(yǎng)神，益氣力”，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，同時植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很高，有明顯的補益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

第四，藕粉具有止血散瘀的功效。藕中含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可達(dá)到止血的作用。

此外，因為蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。另外，藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。藕粉雖好，但并不是人人都適用，脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍等患者忌食蓮藕和藕粉，大便溏泄者也不宜多吃。