泡菜大家肯定都有吃過(guò)，像這種腌制類的食物，很多時(shí)候過(guò)年過(guò)節(jié)，都會(huì)在家自己做一些，最有名的就是韓國(guó)泡菜，我們經(jīng)?？错n劇里面會(huì)有很多人吃，除了會(huì)因一些泡大白菜，還會(huì)有一些蘿卜之類的食物，都屬于泡菜的一種，有一些人說(shuō)吃泡菜對(duì)身體好，那么吃泡菜對(duì)身體有哪些好處呢！

泡菜能促進(jìn)人體對(duì)油脂的分解代謝，有高血脂、脂肪肝的人常吃泡菜對(duì)降脂有很大的好處。泡菜中的辣椒可加快脂肪代謝，大蒜、生姜?dú)⒕?、增?qiáng)免疫力，白菜的粗纖維有助降脂，乳酸也有助于油脂代謝。

對(duì)于平時(shí)不習(xí)慣吃辣的人，有兩個(gè)注意事項(xiàng)：1、最好是早餐和午餐食用泡菜，因?yàn)橥聿统耘莶艘追次笩摹?、泡菜盡量避免與蛋類、海鮮等同時(shí)食用。因食用泡菜后，人體免疫系統(tǒng)受到刺激，如食用蛋類、海鮮等，會(huì)造成自身免疫耐受性降低，出現(xiàn)免疫損傷。

吃泡菜前半小時(shí)吃200～300毫克的維生素C，可預(yù)防口腔潰瘍和胃腸炎。吃泡菜時(shí)，少吃葷菜，可配點(diǎn)海帶湯、蘿卜湯、醬湯等。

富含水果和蔬菜的膳食以及運(yùn)動(dòng)通常與自我感覺的改善存在聯(lián)系。那些神經(jīng)過(guò)敏程度重的人群，多吃發(fā)酵食物可以減少社交焦慮癥。而發(fā)酵食物研究的結(jié)果表明對(duì)于改善情緒和社交表現(xiàn)有特殊的作用，并且正常的攝入量就能起到常規(guī)性的作用，所以不需要一天到晚都只吃泡菜，就可感受到這種效果。

雖然吃泡菜有以上這些好處，但是要注意的是，不管吃什么都要注意量，不要吃得太多，尤其是像泡菜這樣的腌制類食物，如果吃得太多的話，對(duì)身體也是會(huì)有一定的害處的，腌制類食物里面有很多的亞硝酸鹽，吃多了容易致癌，要自己注意。