西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一。簡(jiǎn)稱番茄蛋湯。西紅柿雞蛋湯很有營(yíng)養(yǎng)，西紅柿含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質(zhì)等。

做西紅柿雞蛋湯放什么調(diào)料

食材：米飯，雞蛋，西紅柿

輔料：油，鹽

操作步驟：

1、西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中，加少量鹽，攪成蛋液。

2、鍋燒熱，放油，倒入西紅柿，加適量鹽，翻炒。

3、加兩碗水燒開，下入米粉，煮3分鐘。淋入蛋液，關(guān)火，即可出鍋。

西紅柿雞蛋湯的常見做法

西紅柿雞蛋湯做法一

1、西紅柿去不去皮隨意；剖開，每瓣籽及汁裝碗；果肉切小丁，長(zhǎng)寬在0.5cm～1cm之間，案板上稍剁，入碗。

2、雞蛋入碗，加少許水使蛋嫩，加少許鹽提味；打勻。

3、開火。鍋上油燒熱，入西紅柿，加鹽翻炒以使西紅柿果汁充分滲出，至半熟可聞香味，加水至剛沒過，煮。

4、湯水開始冒泡而未大開時(shí)加蛋液。緩加，另一手執(zhí)筷在鍋中死、命、攪，使蛋花不成塊，而為蛋絲。

5、出鍋。可撒上蔥花或淋蔥頭油、香油。

西紅柿雞蛋湯做法二

1、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗里，用筷子使勁攪打，把蛋黃和蛋清混合均勻?yàn)橹埂?/p>

2、西紅柿洗凈，切成塊狀；蔥，姜，蒜切碎。

3、鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥，姜，蒜放入，爆香。

4、把前面準(zhǔn)備好的西紅柿放入，翻炒，炒至西紅柿變軟，流汁，加入清水（要沒過西紅柿）。

5、大火燒開，把準(zhǔn)備好的雞蛋慢慢倒入

6、加入鹽和雞精，繼續(xù)煮一會(huì)，撒上香油起鍋即可；OK！西紅柿雞蛋湯大功告成！

西紅柿雞蛋湯做法三

所需原料：中等大小西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)（雞蛋的量可以根據(jù)自己的喜好隨意增減）、干淀粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量、喜歡香菜的還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)香菜末。

具體的制作方法：

1、將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個(gè)十字花刀，然后放入沸水中煮20秒關(guān)火。

2、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮。

3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊。

4、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會(huì)，最好將西紅柿煮化。