海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類(lèi)，制作比較簡(jiǎn)單，用料較多，有腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚(yú)約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。 腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量，后加入少許香菜。

做海鮮湯放什么調(diào)料

1、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。

2、大頭蝦去須洗凈。

3、冬瓜去皮洗凈切塊，海鮮菇洗凈切斷。

4、鍋內(nèi)水開(kāi)放入大頭蝦。

5、放入花蛤。

6、放黃酒煮5分鐘。

7、放入海鮮菇。

8、放冬瓜加鹽，煮到冬瓜8分熟關(guān)火。

海鮮湯的常見(jiàn)做法

海鮮湯做法一

1、準(zhǔn)備好蛤蜊、豆腐切塊，黑木耳用水泡發(fā)洗凈，大蝦去除蝦腸蝦線，黃豆芽洗將，西葫蘆洗凈切片。

2、鍋內(nèi)入水，燒天，把大蝦燙一下。

3、撈出備用。

4、鍋內(nèi)入水。

5、水開(kāi)后，放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘。

6、再加木耳煮十分鐘。

7、后加西葫蘆、大蝦、蛤蜊。

8、蓋上蓋子，煮五分鐘。

9、加適量鹽，出鍋前滴入香油、蔥花即可。

海鮮湯做法二

1、干花蛤。

2、加水泡發(fā)清洗干凈，我洗了好多次感覺(jué)還有沙。

3、洗好的花蛤干。

4、鍋里添適量清水加姜絲和蔥段適量鹽。

5、大火煮開(kāi)。

6、放入花蛤干大火煮5分鐘。

7、淘洗干凈的上海青。

8、放入上海青。

9、大火煮1分鐘。

10、關(guān)火前加香油。

海鮮湯做法三

1、花枝洗凈，由內(nèi)面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚(yú)肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸。

2、草菇洗凈切半。

3、將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料，以中火煮，煮開(kāi)后改小火，煮約2分鐘，等香味出來(lái)后，再將海鮮材料放進(jìn)鍋內(nèi)煮滾。

4、煮滾后立即放入調(diào)味料，待攪拌均勻后關(guān)火，撒香菜葉后即可上桌。