腌泡椒需要去掉辣椒蒂嗎
1、腌泡椒需要去辣椒蒂嗎
腌泡椒需要去辣椒蒂。若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利于酒充分進入辣椒。
2、腌泡椒的制作方法
很多人喜歡吃泡椒卻不知道它是怎么做的,接下來將教大家如何制作泡椒。
紅辣椒,根據(jù)你的需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),當然,熟透的朝天椒是黃色的。
準備一只足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。
備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大曲(燒酒、酒釀均可)。
洗凈紅辣椒,晾干,沒有水跡,方可確保不變質(zhì)。將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利于酒充分進入辣椒。
接下來密封,隔絕空氣,避免泡椒變質(zhì)。至于何時可以享用,就自己決定吧。
3、吃辣椒的好處
促進血液循環(huán)。辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用,因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。另外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
預(yù)防感冒。辣椒中豐富的維生素C,不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇,同時還能增強免疫力,預(yù)防感冒。
助消化。辣椒不僅是一種開胃美食,它對口腔和胃腸還有刺激作用,食用后胃腸道的蠕動會加快,食欲增加,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。
減肥。辣椒中含有一種叫辣椒素的物質(zhì),可以促進荷爾蒙分泌,從而加強身體的新陳代謝,達到燃燒脂肪的效果。所以適當吃辣椒還能減肥。
止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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