古熾明 副主任醫(yī)師
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預(yù)防鮮黃花菜中毒的辦法
大家也許都知道鮮黃花菜中含有的秋水仙堿是無(wú)毒的,但進(jìn)入人體后卻會(huì)被氧化成具有強(qiáng)烈毒性的二秋水仙堿。一旦中毒,就會(huì)出現(xiàn)嗓子發(fā)干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)有血便、血尿或尿閉等癥狀。
因此,為了預(yù)防鮮黃花菜中毒,應(yīng)采取如下辦法:
1、每次吃鮮黃花菜最好不超過(guò)一兩;
2、由于秋水仙堿有溶于水的特性,因此,每次食用鮮黃花菜以前應(yīng)先焯一下,然后用涼水浸泡2小時(shí)以上,同時(shí),中間最好換一次水,這樣就可避免中毒。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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鮮黃花菜引起的中毒,一般在食后4小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀,主要表現(xiàn)是嗓子發(fā)干、心慌胸悶、頭昏頭前、惡心嘔吐、大量出汗及腹痛腹瀉,重者還會(huì)出現(xiàn)血尿、……詳細(xì)>>
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