目前患有高血壓的患者越來越多，而習(xí)慣大吃大喝的人患了高血壓更是痛苦。高血壓患者需要常年服用藥物，而且也要注意飲食。不能吃生冷辛辣刺激脂肪高上火的食物。不宜抽煙喝酒。豬腰是人們都很喜歡吃的美食，營養(yǎng)價值也是非常高的，但是高血壓患者盡量少吃脂肪高，膽固醇高的食物。

豬腰的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物，鈣，鐵等營養(yǎng)成份。而且還有很好的補(bǔ)腎，益氣，壯陽，通膀胱的效果。高血壓患者是可以食用的但是要注意要適量。

豬腎俗稱豬腰子，因此做菜之前，要將豬腰洗凈切除去凈油皮和腰臊，否則做出的菜會有很大的異味。我國民間有用豬腰做菜的習(xí)俗。如“火爆腰花”就是一道傳統(tǒng)菜肴，配料有黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油等，特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚；在我國民間還有用豬腰做藥膳的習(xí)慣，如豬、淮山藥、鮮百合、山萸肉飲湯吃，據(jù)說有補(bǔ)腎健脾，悅顏消斑的功效；豬腎粥加山藥、苡仁、粳米對腎虛濕熱內(nèi)蘊(yùn)者有益；蘿卜豬腎湯有養(yǎng)心益脾，補(bǔ)腎固精的功用。豬腰雖然美味且有滋補(bǔ)作用，但是不可多吃，因?yàn)槟I是豬重要的代謝器官，一些有害的東西，可能會沉積在腎里，多吃無益。

豬腰做法：

1、豬腰去腰臊，切成腰花，加精鹽、味精等入味抓勻；

2、當(dāng)歸、黨參、山藥均潤透切片，加水煎成藥汁待用；

3、鍋中倒入油，油熱煸香蔥、姜、蒜，下腰花、藥汁翻炒，調(diào)味，炒勻勾芡，裝至炒熟的菜心上面即可食用。

本品菜心碧綠爽脆，腰花鮮嫩。本菜以補(bǔ)腎、益氣的豬腰，與含有膽堿、葉酸、多種氨基酸、β-谷甾醇，具有補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、利水退腫作用的淮山藥，及含有揮發(fā)油、亞葉酸、β-谷甾醇等成分，具補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛的當(dāng)歸同食，具有增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能、提高抗病能力、增強(qiáng)心肌收縮、增加冠肪血流、防止心肌缺血的作用。

豬腰適合體質(zhì)虛弱者免疫力低者都有很好的食療效果。高血壓飲食需要清淡，多吃新鮮的蔬菜水果，堅(jiān)果豆制品等食物。合理膳食。加強(qiáng)鍛煉避免情緒激動，每天保持心情愉快。