“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。

做椰子飯放什么調(diào)料

1、將椰子開一個(gè)小口，倒出椰子水備用。

2、用菜刀刀背敲開椰子殼，再用小刀或勺子挖出椰肉，切小丁。

3、將糯米洗凈倒入電飯鍋，倒入椰子水，加入椰肉丁。

4、倒入椰漿，攪拌均勻，按正常煮飯那樣煮就可以啦。

椰子飯的常見做法

椰子飯做法一

1、準(zhǔn)備原料。

2、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。

3、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)。

4、用菜刀砍出一個(gè)三角形（這三個(gè)點(diǎn)處最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)。

5、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)。

6、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌。

7、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘。

8、最后用斧子砸碎。

9、趁熱食用即可。

椰子飯做法二

椰子飯的做法步驟1

1、糯米用清水洗一下，浸泡四五個(gè)小時(shí)。

2、椰子削去上面的青皮。

3、在中間開個(gè)口子，倒出一部分椰汁。

4、糯米中的水倒掉。

5、在糯米中放點(diǎn)白糖拌勻。

6、放入清洗過(guò)的枸杞。

7、拌勻。

8、將糯米放到椰子中。

9、如果椰汁沒有淹沒糯米，再倒點(diǎn)椰汁，直到淹沒糯米為止。

10、蓋上蓋子。

11、放到鍋中蒸三四個(gè)小時(shí)。

12、蒸好后的椰殼很好切，切開，就可以享用美味啦。

椰子飯做法三

1、將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米。

2、糯米選用泰國(guó)香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

3、用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用海。

4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。

5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。

6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。

8、椰肉用刀切開，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整。