龜苓膏怎么做最有營養(yǎng)

龜苓膏的做法一

主料：龜苓膏粉20g

輔料：沸水400g、溫水適量、蜂蜜適量

1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調成糊狀。

2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉，直至完全溶解。

3、到入模具冷卻，凝凍后放冰箱冷藏即可。

4、吃時可淋上蜂蜜。

龜苓膏的做法二

材料：龜苓膏粉50g，開水1L，涼白開50ml

做法

1、把龜苓膏粉倒進碗里，加入50ml涼開水攪拌至融化均勻成糊狀。

2、用濾網(wǎng)把龜苓膏糊過濾一遍，倒掉結塊，這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。

3、把1L燒開的水倒進大碗。

4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進開水里，邊倒邊攪拌使之融化均勻。

5、把龜苓膏倒進小碗或者各種形狀的模具里，使之冷卻。

6、放進冰箱冰上一晚，吃的時候加點煉奶或者蜂蜜，很不錯。

龜苓膏怎么做營養(yǎng)會流失

如在沖入沸水時調成糊仍有結塊，可適量加熱使其溶解。沖龜苓膏的水必須是100度以上的，否則龜苓膏不容易成形，如不好把握，可以將其攪勻后，放入燃氣加熱煮開即可。龜苓膏略帶微苦，但食后回甘；用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰鎮(zhèn)一下味道更好；夏天食用更適合，一定程度上能預防熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產(chǎn)生。

龜苓膏各食材的處理方法

取適量的龜苓膏粉放入碗里，在龜苓膏粉中徐徐調入溫水，并不停攪拌，直至調和均勻。調成糊狀的水最好是溫水，這樣口感更Q。用水調成糊狀的時候一定要保證均勻，而且沒有疙瘩。把龜苓膏粉攪拌成糊狀后，再用沸水沖開，放置一段時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調時多放些龜苓膏粉即可。膏粉與水的最佳配比大約是1∶23-25（水緊則口感更Q，水寬則口感更嫩）。水要分次加入，充分調勻。冷水煮沸比開水沖調費時效果更好，過篩則能使膏體更細膩潤滑。