口味：酸甜味 工藝：拌

蘿卜蜇絲的制作材料：

主料：白蘿卜500克，海蜇皮500克

調(diào)料：鹽5克，白醋15克，白砂糖10克，味精2克，辣椒（紅，尖）5克

蘿卜蜇絲的特色：

脆嫩爽口，解膩醒酒。

教您蘿卜蜇絲怎么做，如何做蘿卜蜇絲

1、 海蜇皮剔去紅膜，在流動的清水中泡去腥澀味后，擠干水分，切成1/4火柴梗的細(xì)絲；

2、 白蘿卜洗凈，去皮，切成火柴梗粗細(xì)的絲；

3、 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切細(xì)絲；

4、 白蘿卜絲用精鹽腌漬10 分鐘，擠干鹽味和水分；

5、 擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲（少許）和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調(diào)成甜酸味，拌勻即成。

蘿卜蜇絲的制作要訣：

海蜇皮要擠凈腥澀味。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。