海蜇頭－－等級鑒別
一級品海蜇頭肉干：完整
色澤：淡紅，富有光亮；
質(zhì)地：松脆，無泥沙及夾雜物；
氣味：無腥臭味；
二級品海蜇頭肉干：完整；
色澤：較紅，光亮差；
質(zhì)地：無泥沙，有少量夾雜物；
氣味：無腥臭味；
變質(zhì)海蜇頭肉干：易碎；
色澤：發(fā)紫黑色；
質(zhì)地：發(fā)酥；
氣味：異常，不能食用；
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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