古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
腐竹為一種優(yōu)質的豆制品,每100克腐竹當中含有14克脂肪、25克蛋白質和48克糖類,這和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值相當接近。而且腐竹屬于一種吸附性強的食材,在炮制時能夠將醬汁的香味和本身的特點結合,形成款款風味各異的滋味佳肴。
材料:腐竹(水發(fā)后)200克、木耳(水發(fā)后)80克、花肉200克、蔥段30克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、花生油各適量。
做法:腐竹切段備用;花肉洗凈切片,以鹽、生抽、生粉、花生油拌勻腌制備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下花肉大火爆炒,攢少許米酒,加入腐竹、木耳和少許生抽繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調味,勾薄芡即成。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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