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滑炒腐竹木耳

2017-09-26 13:44:29      

腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。腐竹怎么做好吃,在這里給大家推薦六種簡單美味的做法。

材料:腐竹、木耳、紅辣椒、青辣椒、冬筍、淀粉、食用油、醬油、高湯、精鹽、白糖、味精。

步驟一:把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段,投入沸水中燙熟透撈出,瀝干水分;木耳洗凈,撕成片,投入沸水內略燙,瀝去水分;冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環(huán)狀。

步驟二:鍋內倒入油,燒熱,投入腐竹發(fā)散滑透,盛出瀝干油;鍋內留底油,燒熱,投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸,加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水淀粉勾芡,炒勻裝盤即成。

(責任編輯:楊綺琴 )

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