用料 ：土豆 3個(gè)孜然粉 10克；洋蔥 半個(gè)柿子椒 半個(gè)；姜 2-3片蒜 4瓣；鹽 3克；

做法 ：

1、 洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒粉。最近我不喜歡吃辣的，所以沒(méi)有加。

2、 土豆切成滾刀塊，切成滾刀塊土豆四邊薄，中間相對(duì)厚些，在煎炸的時(shí)候容易成熟，而且還不破壞土豆軟糯的口感。

3、 平底鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，然后將土豆塊放入，中火煸至土豆表面上色。建議少放一點(diǎn)油，勤翻著點(diǎn)土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用。

4、 柿子椒洗凈切成和土豆大小相同的塊。

5、 鍋中留底油，先放入姜片、蒜片和洋蔥，煸炒出香味。

6、 倒入準(zhǔn)備好的孜然粉，如果你喜歡，辣椒粉這個(gè)時(shí)候也一起放入。

7、 翻炒出孜然的香氣后，把土豆塊倒入，隨后再放入柿子椒，翻炒均勻后用鹽調(diào)味即可出鍋。