材料：土豆2個、香菜1小把。

調料：孜然粉1匙、紅辣椒少許、蔥2根、蒜3瓣。

做法：

1、準備材料。

2、土豆洗凈后去皮切成片，再將香菜切碎，蔥、蒜瓣、紅椒切成碎末。

3、鍋里倒油燒熱，放入土豆皮煎熟至邊緣呈現(xiàn)金黃色。

4、鐵板放在火上，倒少量油燒熱，放入蔥末、蒜末、紅椒炒香。

5、加入孜然粉、鹽調味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均勻，撒上香菜末即可。

小貼士：

◎不建議用孜然粒來調味，否則時不時吃到會影響口感。

◎用孜然調味，量不宜過多，因為孜然性熱，所以夏季應少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔瘡者最好減少食用或不食用。

◎這道菜可以做成少油版的，即將步驟3中的土豆片（或土豆塊）煮熟，其他操作方式不變。

◎沒有鐵板的話用普通的鍋也可以。

◎不能吃辣的可以取消紅椒。