印尼風(fēng)情美食 金銀椰香木薯糕

主料：木薯兩根。

輔料：椰漿200毫升、牛奶200毫升、黃油6克、白糖半碗、紅糖半碗。

做法：

1、木薯去皮備用（竅門：由于其皮較厚，可先用刀切掉頭，然后再在其表面豎著劃一條口，再沿刀口剝皮）。

2、將去皮的木薯刨成泥狀。

3、往木薯泥里倒入椰漿、牛奶、黃油，用手充分拌勻。

4、將一半拌好的木薯泥倒入盤中，加入紅糖，充分拌勻，然后鋪平。

5、往剩下一半的木薯泥里加入白糖，充分拌勻。然后將其鋪在紅糖木薯泥上面，攤平。

6、將鋪了兩層木薯泥的盤子放入蒸鍋，蒸30至40分鐘即可。

貼士：

1、挑選木薯時，優(yōu)先挑選紡錘形狀或粗直，表面看起來光滑，聞起來沒有霉味的木薯。爛木薯有毒不要挑。也不要買表皮呈黑色或有褐色斑點(diǎn)的木薯。

2、木薯忌與柿子，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，或用清水浸薯肉，使氰苷溶解。再加熱煮熟，即可食用。