四季豆中毒如何預防

1、家庭預防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。

2、每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。

3、另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。

4、使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會中毒。

5、集體飯?zhí)煤筒惋媶挝唤官徺I、烹調(diào)、銷售四季豆，防止因加工烹調(diào)四季豆不當引起的集體性食物中毒事件的發(fā)生。