炸醬面是很多人喜愛選擇，這類食物制作簡單，而且吃的時(shí)候也很容易消化，對一些上班族中午的時(shí)候，都是會選擇這樣食物，炸醬面含有的營養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w營養(yǎng)元素也是很不錯(cuò)，那炸醬面的制作方法怎么樣呢，炸醬面的制作方式也是有很多中，魚籽炸醬面就是其中之一。

魚籽炸醬面的做法：

用料：魚籽、豬肉、黃瓜、雞蛋、蔥、面醬、手搟面

做法：

黃瓜、豬肉（肥一點(diǎn)最好）、魚籽切小丁。黃瓜和豬肉放一邊備用，魚籽用溫水泡一下；

熱鍋涼油，放入泡好的魚籽丁，炸到魚籽飄出香味（適當(dāng)炸久一點(diǎn)，魚籽變的有點(diǎn)黑）；

在魚籽鍋里放入豬肉丁和小蔥，煸炒一下 讓肥肉沒那么膩，再加入黃瓜丁繼續(xù)翻炒，加入兩三勺面醬，豆瓣醬也可以，翻炒至醬熟。

帖鍋邊倒入一點(diǎn)兒水，蓋上鍋蓋悶一會兒，水開后雞蛋攪散打到鍋里就好了。

面條煮熟，把炸醬澆上吃就可以了。

小貼士：

魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品）。

卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

對魚籽炸醬面的做法認(rèn)識后，在家里制作魚籽炸醬面的時(shí)候，可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，不過要注意的是，在制作魚籽炸醬面的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，炸醬面需要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則做完后不吃，會讓它粘在一起，這樣在吃就不好吃了。