臘肉吃多了到底好不好呢？很多地方喜歡吃臘肉，特別是四川人，每年過年的時候都會自己做臘肉來吃，臘肉要風干，還要腌制，在制作臘肉過程中有很多對身體傷害大的含量，所以說人們擔心吃臘肉對身體不健康，臘肉是很好吃的，如果用三鮮肉來做臘肉的話，炒出來的臘肉看著顏色舒服，還有是與，那么臘肉吃多了好不好呢？

與咸肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因為臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，臘肉不宜多吃否則會讓你患上膽結石的。

臘肉多為豬肉腌制而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。

高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。

很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區(qū)同時也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。

此外，對于高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會造成血管阻塞?；加兄摊彽娜艘惨⒁?，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。

如果可以的話，最好是不要吃臘肉，臘肉是需要經過腌制而成的，臘肉上面會放上大量的鹽，這樣的臘肉吃起來對身體的健康很不利，在炒臘肉吃的時候可以不放鹽了，因為臘肉本身都含鹽，再放鹽就太咸了，最好是吃新鮮的肉，肥肉少吃，多吃點瘦肉。