準備時間 15分鐘。

制作時間 30分鐘。

食材 海虹300克，魷魚200克。

調料 蛋黃醬100克，蒜頭1瓣，墨魚墨汁10克，海鮮高湯100克，橄欖油100克。

做法

1、墨魚墨汁、海鮮高湯與橄欖油混合后用小火煮開。

2、將海虹和魷魚洗凈后放入1中煮熟。

3、蛋黃醬與蒜頭放入攪拌機里打碎混合。

4、將2上碟，再將3放上即可。

烹飪心得 蛋黃醬可以在超市里選購，也可以自己制作。蒜頭可以先切成細末，方便攪拌機將之打碎。

特點 是另一種風格的海鮮菜式，配上濃濃的墨魚墨汁，在口味上很滋潤。