古熾明 副主任醫(yī)師
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準(zhǔn)備時(shí)間 15分鐘。
制作時(shí)間 30分鐘。
食材 海虹300克,魷魚200克。
調(diào)料 蛋黃醬100克,蒜頭1瓣,墨魚墨汁10克,海鮮高湯100克,橄欖油100克。
做法
1、墨魚墨汁、海鮮高湯與橄欖油混合后用小火煮開。
2、將海虹和魷魚洗凈后放入1中煮熟。
3、蛋黃醬與蒜頭放入攪拌機(jī)里打碎混合。
4、將2上碟,再將3放上即可。
烹飪心得 蛋黃醬可以在超市里選購(gòu),也可以自己制作。蒜頭可以先切成細(xì)末,方便攪拌機(jī)將之打碎。
特點(diǎn) 是另一種風(fēng)格的海鮮菜式,配上濃濃的墨魚墨汁,在口味上很滋潤(rùn)。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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