國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前對(duì)食用植物油開(kāi)展監(jiān)督抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)，60家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的63批次樣品不合格，樣品不合格率為2.6%。檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為過(guò)氧化值、酸值、黃曲霉毒素B1等。

建議消費(fèi)者挑選、使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

看色澤。品質(zhì)好的豆油為黃色，花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花油為淺黃色。

看透明度。一般高品質(zhì)食用油透明度好，無(wú)渾濁。常溫下，優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時(shí)后，應(yīng)清晰透明、不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。若食用油有分層現(xiàn)象，可能是摻假的混雜油。

看等級(jí)。目前市場(chǎng)上的食用油都標(biāo)有純正、精品、純香等字樣，但是這些與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)，消費(fèi)者可以通過(guò)包裝上標(biāo)示的質(zhì)量等級(jí)來(lái)判斷品質(zhì)。食用植物油一般按質(zhì)量分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，一級(jí)最好。

聞氣味。開(kāi)封后，檢查食用油的氣味是否正常，不應(yīng)有酸敗味、哈喇味、溶劑味（輕汽油味）、香精香料味。