主料：臘肉一塊、臘魚(yú)一塊；

輔料：干辣椒、姜蒜蔥三段；

調(diào)料：花椒、蒜苗幾段；

做法：

1、臘肉和臘魚(yú)切洗凈切塊兒備用。

2、臘肉放入鍋中加入適量的清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒大火煮開(kāi)。

3、開(kāi)鍋后加入蔥段。

4、臘肉開(kāi)鍋煮半小時(shí)后加入臘魚(yú)。

5、同煮。

6、二十分鐘后加入蒜苗即可。

膳食食療：

1、魚(yú)：不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。

2、臘肉：中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

注意事項(xiàng)：

1、臘肉和臘魚(yú)都是腌制品，所以不用再額外加鹽。

2、蔥段可以和花椒辣椒一塊兒下鍋煮。

3、豬肉煮半小時(shí)后再下魚(yú)塊兒，是因?yàn)轸~(yú)塊兒比較容易熟，同時(shí)下鍋魚(yú)肉會(huì)被燉爛。