如果你平時比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯過芋頭魚頭湯，因為用芋頭跟魚頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營養(yǎng)，所以你吃芋頭魚頭湯相當(dāng)于一道藥膳，平時你也可以經(jīng)常自己做著吃，所以下面教你做這一道湯。

主料：650g魚頭，550g芋頭

配料：適量油，適量蔥珠油，適量姜片，適量魚露

制作步驟：

1、食材：魚頭、芋頭、姜片。

2、將芋頭（購買時叫店家?guī)兔θテぃ┫磧?，切大塊。

熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。

3、原鍋熱油，放入姜片和魚頭，煎至雙面。

4、放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。

5、將芋頭回鍋，煮一會，關(guān)火。

6、全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。

7、煲湯時，制作蔥珠油。

8、盛入湯碗中，放入蔥珠油，

芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉；含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；并且可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)。

魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

看了做法之后是不是想去試一試了呢？那么你就可以在你有空的時候試著做一做，但是這一道菜并不是想象中那么簡單的，所以你在做的過程中千萬不可以因為做失敗了就放棄，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了，到時候你就沒有必要再出去吃飯了。