三文魚是一種很常見的魚了，很多人都喜歡吃這樣的魚，它是一種深海魚，營養(yǎng)價值是很高的，而且有不同的做法，特別是紅燒三文魚是很多人喜歡吃的，要說三文魚最有營養(yǎng)的地方那還就數(shù)三文魚頭了，含有很多的維生素，以及蛋白質(zhì)，下面我們看看三文魚頭的營養(yǎng)價值。

三文魚現(xiàn)在也已經(jīng)慢慢的走進我們平時的生活了，越來越多的人喜歡吃這樣的魚，它的肉質(zhì)是很鮮嫩的，營養(yǎng)價值特別高，能夠提高我們身體的免疫力，那么大家了解三文魚頭的營養(yǎng)價值嗎。

營養(yǎng)價值：

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、其他功效：有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展。

適宜人群：

出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

中醫(yī)食療：

1、聰耳：維生素A能給內(nèi)耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養(yǎng)，增強耳細胞活力。 富含鎂（鋅），維持耳動脈功能，軟化內(nèi)耳血管，改善耳蝸功能，避免聽力損害。補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。

2、提高免疫力：

蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。

維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。

礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫，小便不利等。

4、降糖：對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預(yù)防作用。

5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

三文魚頭的營養(yǎng)價值是不是很多，那么大家在平時就不妨多吃一些三文魚頭吧，了解一些三文魚頭的做法，現(xiàn)在很多人都是越來越喜歡吃魚頭了，特別是剁椒魚頭，大家是不是都愛吃呢，不僅是味道好，更重要的是營養(yǎng)價值高。