廣東民諺曰：未食五月粽，寒衣未入籠。今年雖提早了廿一日進(jìn)入夏季氣候，但入夏幾場(chǎng)風(fēng)雨后氣溫又驟降下來(lái)?，F(xiàn)又開(kāi)始逐漸回升，一冷一熱時(shí)尤其要注意腸胃的調(diào)理，今日靚湯宜淮山、蓮子、眉豆煲豬瘦肉，其氣味清潤(rùn)可口，有健脾養(yǎng)胃、助消化的功效，且男女老少皆宜。

淮山蓮子眉豆煲豬瘦肉

材料：淮山、蓮子、眉豆各50克，蜜棗3個(gè)，陳皮1/3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：各物洗凈，稍浸泡；豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人用。