做好吃的南瓜焦糖布丁

2017-10-30 16:08:36

南瓜的吃法：教你做好吃的南瓜焦糖布丁

原料：小南瓜一個(gè)、雞蛋2只、鮮牛奶1盒、奶油適量、白砂糖適量

做法：

1、小南瓜切開(kāi)一個(gè)口，掏出里面的南瓜肉，將肉放鍋里蒸3至5分鐘后搗成泥，放涼。

2、雞蛋打好備用；鮮奶油與鮮牛奶混合倒入南瓜泥里，攪拌均勻，再倒入打好的雞蛋里，攪拌均勻。

3、將攪拌好的鮮奶油蛋液用過(guò)濾網(wǎng)反復(fù)過(guò)濾，直到里面沒(méi)有雜質(zhì)后，放南瓜盅里。

4、將南瓜盅放到鍋里，加水，大火燒開(kāi)后，用中火蒸30至40分鐘，到鮮奶油蛋液凝固成形即可。

5、鍋里放入適量白砂糖，加水化開(kāi)后，然后開(kāi)火，用勺子慢慢攪拌至糖開(kāi)始變色。

6、到糖完全濃稠了關(guān)火，立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上。

7、完成后，放入冰箱，冷藏3小時(shí)左右更好吃。

（責(zé)任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫(yī)師

廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

擅長(zhǎng)：糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營(yíng)養(yǎng)...詳細(xì)>>